豚ブロックの味噌煮
柔らかくなったお肉や大根は、子供にも食べやすいようです☆ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
結婚前からよく作っていた物です。
作り方
- 1
お鍋に豚肉、白ねぎの青い部分、水を入れて下ゆでする。
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- 2
沸騰して15分煮たら、蓋をして冷めるまで置いておく。
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- 3
大根は太さによって半月切りか銀杏切りにする。
白ねぎは3cmぐらいの長さに切って、焦げ目が付くまで焼く。 -
- 4
豚肉がある程度冷めたら、一口大に切る。
お鍋に水と調味料を加え、豚肉と大根を入れておよそ1時間煮込む。 -
- 5
豚肉が柔らかくなったら、白ねぎを加えて一煮立ちしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
豚の部位は、お好みで☆
私はバラや肩ロースなど脂身があるのが好きです♡
圧力鍋を使うと時間短縮できて、お肉も柔らかくなります。
煮汁を煮詰めてとろりと仕上げたい場合は水、調味料を調節して下さい♪
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