厚揚げ薬念焼き

Name: 厚揚げ薬念焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（絹あげ） 1個100g~150gぐらいのものを4枚; 長ねぎ 30g; エゴマの葉 5枚; 醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ1.5; 粉唐辛子 大さじ１; ねぎみじん切り 大さじ１; にんにくみじん切り 大さじ１; すりゴマ 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

myseoul韓国 @cook_40137373

厚あげに唐辛子味のたれを作ってぬって焼いただけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
薬念とは韓国の香辛料や薬味、調味料の総称です。食べ物はすべて薬になるという考えから来た言葉かもしれません。手に入りやすい厚揚げに、韓国らしい味付けのたれを作ってのせて焼いたら、おつまみにもおかずにもなる料理になりました。

厚揚げ薬念焼き

myseoul韓国 @cook_40137373

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材料

4人分

厚揚げ（絹あげ） 1個100g~150gぐらいのものを4枚
長ねぎ　 30g
エゴマの葉 5枚
薬念（韓国式あわせ調味料）
醤油大さじ３
砂糖　大さじ1.5
粉唐辛子大さじ１
ねぎみじん切り大さじ１
にんにくみじん切り大さじ１
すりゴマ　大さじ1/2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

厚揚げは熱湯に通して半分に切って、一度素焼きをする。
2

豆腐が見える面にたれを塗ってこんがりと焼く。
3

ねぎは白髪ねぎにし、エゴマの葉は細く千切りにして、さっと洗って水気を切っておく。
4

焼きあがった豆腐の上に、白髪ねぎとエゴマの葉をのせる。

コツ・ポイント

焼くときはオーブントースターや、魚焼きのグリルを使うといいです。エゴマの葉はないときは省いてください。

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つくれぽ

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myseoul韓国 @cook_40137373

2009/01/12 09:56に公開

韓国生活１５年。2011年に大阪で韓国料理・韓国のお菓子教室のスタジオ月麓をオープン。2017年に移転して再スタートを機にCOOKPADも再スタートです。 HP「http://my-seoul.net」昔のブログなどすべて消えてしまい、(;´д｀)トホホまた一から始めていきます。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

ねぎ厚揚げえごまにんにく絹揚げ長ネギ

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