牛スジ肉とプルーン✿赤ワイン煮込み
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
手間なしコトコト煮込みます♪美肌成分、抗酸化作用、女性の悩みに応えるレシピ！
このレシピの生い立ち
種無しドライプルーンの消費に。アンチエイジングを意識して、牛スジ肉と赤ワインを使い、ストウブで煮込んでメインディッシュにしました。
牛スジ肉とプルーン✿赤ワイン煮込み
手間なしコトコト煮込みます♪美肌成分、抗酸化作用、女性の悩みに応えるレシピ！
このレシピの生い立ち
種無しドライプルーンの消費に。アンチエイジングを意識して、牛スジ肉と赤ワインを使い、ストウブで煮込んでメインディッシュにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かし、牛スジ肉を４～５分茹でる。アクが沢山出るので、ザルにあげて流水でさっとアクを落とす。
-
- 2
牛スジ肉を適当な大きさに切る。
- 3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、薄くスライスした玉ねぎを中火弱でじっくり炒める。
- 4
玉ねぎが少し色づいてきたら、にんにくと牛スジ肉、●の材料を入れて蓋をしコトコト煮込む。
- 5
40分ほど煮込んだらバルサミコ酢と醤油を加え、さらに20分ほど蓋をして(肉が柔らかくなるまで)煮込む。
-
- 6
肉が柔らかくなったら、塩とコショウで味を調える。
コツ・ポイント
スジ肉が柔らかくなるまで、蓋をして弱火でコトコト煮込んでください。煮込み時間は、調節して下さい。
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