とても美味しい，しょうがの甘酢づけ

Name: とても美味しい，しょうがの甘酢づけ
Yield: まとめ作り
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうが ２包（２３０g）; ■リンゴ酢 ２００ml; ■はちみつ 大さじ４; ■自然海塩 小さじ２; ■白こしょう 多い目に

ゆうびしん @cook_40048574

しょうがの健康成分が全部入っている甘酢づけです。２〜３日おくと，ピリピリ感が弱くなる。つけ汁にお湯を入れて飲めます。
このレシピの生い立ち
新しょうがのない季節に，ひねしょうがの美味しい甘酢づけを作りたいと考えた。
リンゴ酢とはちみつで作ってみたら，大成功。つけ汁も飲めます。

とても美味しい，しょうがの甘酢づけ

ゆうびしん @cook_40048574

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材料

まとめ作り

しょうが２包（２３０g）
■リンゴ酢２００ml
■はちみつ大さじ４
■自然海塩小さじ２
■白こしょう多い目に

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作り方

1
しょうがとスライサー（ベンリナー）
2

しょうがは，たわし洗いし，ベンリナーの中歯（または包丁）でせん切りにする。
3

広口ガラスビンに■印の材料を入れる。
ふたなしで，電子レンジ加熱。500W，２分+１分。
混ぜて，はちみつ，塩を溶かす。
4
３に，しょうがを加えて，ふたなしで電子レンジ加熱。
500W，３分+２分（沸とうしかけるまで）。
5
小型の広口ガラスビン（写真）に移し，ふたをして，室温で冷ます。
冷えたら冷蔵庫保存する。

コツ・ポイント

しょうがは，固いので，せん切りのとき怪我しないように注意する。
ベンリナー（スライサー）で細切りするときは，次々に角度を変えて，歯に当たる面積を小さくすると，少しの力でせん切りできます。
はちみつは，電子レンジで温めると計りやすくなる。

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つくれぽ

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ゆうびしん @cook_40048574

2011/12/17 13:45に公開

食いしん坊である。料理作りは，好奇心・探究心・遊び心を発揮できるので楽しい。かんたん，おいしい，ヘルシーな料理を中心に，和洋中華エスニック，ジャンルにとらわれず作ってみる。参考資料，アレンジ，結果を試作ノートに記録する。いま２６１冊目。お勧めできる料理ができたら，伝えたい。反応が返ってくると，刺激になる。

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