大葉は洗って水気をとっておく。
大和芋は摩り下ろしてボウルに入れる。

摩り下ろした大和芋に大葉以外の全ての材料を加え混ぜ合わせる。

大葉の裏側に混ぜ合わせたタネを乗せて挟んでそのまま揚げるだけ。

挟みながら揚げられるのでとっても簡単。160度くらいの油でゆっくり短時間揚げる。薄いキツネ色になったら大丈夫。

何もつけないでそのまま食べられます。