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★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け
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★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け-レシピのメイン写真

★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け

モコにゃんにゃん
モコにゃんにゃん @cook_40130037

騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんに聞いたレシピです！作ってみたら予想を超える味にビックリしました。

騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
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親戚のおばさんに聞いたレシピです！作ってみたら予想を超える味にビックリしました。

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★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け

モコにゃんにゃん
モコにゃんにゃん @cook_40130037

騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
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親戚のおばさんに聞いたレシピです！作ってみたら予想を超える味にビックリしました。

騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
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材料

  • 生きゅうり 1キロ
  • しょうが 1パック
  • 鷹の爪 1／2本(好みで)
  • 砂糖 50グラム
  • 醤油 50ｃｃ
  • 酢 70ｃｃ
  • みりん 大1強
  • ふじっ子(小袋の方) 1袋
  • しろごま 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりをうす切りにして塩少々入れ浅漬けし半日から一晩おく

  2. 2

    よく水切りする。(私は野菜水切り器を使いましたが手でしぼってもよい)

  3. 3

    塩こんぶ以外を大鍋(大きい方が水分が飛びやすい)に入れ強火で煎る。必ず強火で

  4. 4

    水分が全部なくなったら火を止め塩こんぶを一袋入れ混ぜる

  5. 5

    鍋のまま冷まし(放置。)粗熱が取れたら、しろごまをふって冷蔵庫へ入れる。

コツ・ポイント

鍋で煎る時に火を弱くするとパリパリになりません。一気に水分を飛ばす！冷蔵庫で冷えるとパリパリになります！

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モコにゃんにゃん
モコにゃんにゃん @cook_40130037
2010/07/05 07:16に公開
田舎の農家の主婦です。四季折々の食材を上手に工夫するのが好きです。小学生の子供から95歳の現役じぃじまで、家族みんなの健康を日々守っています。
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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