★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け
モコにゃんにゃん @cook_40130037
騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんに聞いたレシピです！作ってみたら予想を超える味にビックリしました。
★お薦め！★きゅうりのパリパリ漬け
騙されたと思って是非とも作って欲しい！想像以上に美味しい♪
売り物より手作りだから間違いなし
(^_☆)b！
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんに聞いたレシピです！作ってみたら予想を超える味にビックリしました。
作り方
- 1
きゅうりをうす切りにして塩少々入れ浅漬けし半日から一晩おく
- 2
よく水切りする。(私は野菜水切り器を使いましたが手でしぼってもよい)
- 3
塩こんぶ以外を大鍋(大きい方が水分が飛びやすい)に入れ強火で煎る。必ず強火で
- 4
水分が全部なくなったら火を止め塩こんぶを一袋入れ混ぜる
- 5
鍋のまま冷まし(放置。)粗熱が取れたら、しろごまをふって冷蔵庫へ入れる。
コツ・ポイント
鍋で煎る時に火を弱くするとパリパリになりません。一気に水分を飛ばす！冷蔵庫で冷えるとパリパリになります！
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その他のレシピ
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