トップ10入☆手羽元deホワイトシチュー
鶏肉が"ホロホロ"で美味♪
今回 圧力鍋を使用 圧力鍋が無くてもOK
簡単に本格的な味が楽しめます(#^.^#)♪
このレシピの生い立ち
買置きの 玉ねぎ, じゃがいも, にんじん で...
カレーにも飽きたのでw
トップ10入☆手羽元deホワイトシチュー
鶏肉が"ホロホロ"で美味♪
今回 圧力鍋を使用 圧力鍋が無くてもOK
簡単に本格的な味が楽しめます(#^.^#)♪
このレシピの生い立ち
買置きの 玉ねぎ, じゃがいも, にんじん で...
カレーにも飽きたのでw
アプリでひらく作り方
- 1
始めに ベシャメルソース（ホワイトソース）を作りましょう。
鍋にバターを弱火で熱して溶かします。
- 2
おたまの先が網状になっている【網杓子】で小麦粉を振いながら バターに混ぜ合わせます。
※ 絶対に焦がさないように弱火で
- 3
スパテラなどでよくかき混ぜながら 小麦粉がダマにならないように 牛乳を少量づつ加えます。
- 4
味見をしながら 塩コショーを加えて お好みの固さになるまで よくかき混ぜながら煮詰めて 完成です。
- 5
次に フライパンにバターを熱して 手羽元にキツネ色の焦げ目が付くまで焼き 軽く塩コショーをします。
-
- 6
鍋に水を用意し じゃがいも, にんじん, は皮を剥いて 乱切りにし 玉ねぎ は串切りにして 鍋に入れる。
-
- 7
コンソメとバターで焼いた手羽元も一緒に入れましょう。
※ 手羽元を焼いたバターは好みですが 私は捨てます。
-
- 8
鍋を中火で熱し 煮立たったら 弱火にして 最低 約30分煮込みます。
※圧力鍋の場合は熱がかかったら火を止めて放置w
- 9
ベシャメルソースを合わせて 煮詰めたら 完成です♪
-
- 10
※ 食べるときに 軽くタバスコ（赤 または 緑）をかけても美味しいですよ(#^.^#)♪
- 11
※ お好みで ブロッコリーなど 旬の野菜を追加してください。
※ もちろん 圧力鍋が無くてもOKです。
- 12
※ すぐに焦げますので ベシャメルソースの入った鍋に火を入れている最中は 必ず弱火でかき混ぜながら煮詰めてください。
- 13
今回 野菜を煮込む時に圧力鍋を使い 野菜を煮込んだ後に 手羽元を入れて もう一度 圧力鍋で加熱してベシャメルを入れました
- 14
手羽元の肉 ...
ホロホロですっ♪♪
コツ・ポイント
ベシャメルソースは絶対に焦がさないでください。
材料が少なく デリケートなソースなので
焦がしてしまうと 焦げの匂いがして
使い物にならなくなります。
手羽元の肉を崩したくない場合は
煮込み行程の最後の10分で手羽元を入れてください。
つくれぽ
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