ボリュームサラダ
カリフラワーは腫瘍の増殖を抑制する効果、発がん抑制効果が。ブロッコリーはβカロテンビタミンB群、C、Eを多く含みます
このレシピの生い立ち
TVCMで「今日採った野菜、ラーメンのねぎだけだった・・」というセリフが耳に残り、手軽に栄養価を増やしたくてお弁当に毎日もっていく飽きないサラダを作りました。
ボリュームサラダ
カリフラワーは腫瘍の増殖を抑制する効果、発がん抑制効果が。ブロッコリーはβカロテンビタミンB群、C、Eを多く含みます
このレシピの生い立ち
TVCMで「今日採った野菜、ラーメンのねぎだけだった・・」というセリフが耳に残り、手軽に栄養価を増やしたくてお弁当に毎日もっていく飽きないサラダを作りました。
作り方
- 1
ブロッコリー1房とカリフラワー1房を写真のように切り分け沸騰した湯で色がこくなるまで（約2分）ゆでます
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- 2
大きなタッパーに入れて冷蔵庫に保存しておくと便利です。
サラダは作りおきせずに毎日作ったほうがおいしいです -
- 3
このブロッコリーとカリフラワーは5日分のサラダに使いますので、日曜日に一気に茹でて、タッパーで保存しておくのです
- 4
ベーコンは細く切り、トマトはこのように荒く切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
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- 5
フライパンにオリーブオイルをいれ弱火にしにんにくを炒め、黄金色になったらスプーン等でにんにくを取り除き、すててしまいます
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- 6
にんにくを取り除いたフライパンにベーコンを入れ炒めます
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- 7
ベーコンが炒まったら、トマトを投入して軽く炒めます。トマトは形がくずれてぜんぜんOK
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- 8
ブロッコリーとカリフラワーをだいたい20gずつフライパンに入れて菜ばしなどでよく混ぜ、火を止めてレモンをかけます
- 9
お好みのドレッシングをかけて胡椒をふって冷めればできあがりです
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コツ・ポイント
コツはとくにありませんが、ブロッコリーとカリフラワーは茹ですぎず、歯ごたえを残しておくと美味しいです。
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