酢玉ねぎで簡単ザワークラウト
酢玉ねぎで簡単にザワークラウト作っちゃいましょ。香辛料はお家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
酢玉ねぎの応用編
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは荒い千切り。
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- 2
塩を振り軽くもみ5ー10分おき、固く絞ります
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- 3
酢玉ねぎ1カップ このくらい入れました。重さ200gくらい。 お好みで増減してね。
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- 4
ちなみにこの酢玉ねぎはリンゴ酢で作ったものです。普通の酢で作った時は、砂糖の量増やしてくださいね。
- 5
ボールにキャベツ、酢玉ねぎ、砂糖、ナツメグ、シナモンシュガー、クレージーソルト、ローリエを入れて混ぜます。
- 6
ハンバーグの時しか使ってないナツメグとか、トースト用のシナモンシュガー使いました。
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- 7
ラップして、レンジで2分チンします。軽く混ぜて、味見して調味料増減してみてください。チンする時はローリエは底の方に。
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- 8
この時点では、酢がツンとしてますが冷めると程よくなります。酸味が苦手な方はもう少しお砂糖入れるとまろやかに。
- 9
再びラップして自然に冷やしていただきました。ドイツでは温かいままです。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
今回はなかったので入れませんでしたが、干しぶどう入れると美味しいです。
レシピID 18151403を参考にしてください。（注！今回使ったのは酢をリンゴ酢に変えて作った酢玉ねぎです）
つくれぽ
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