自家製酵母パンの記録3

わお2
わお2 @cook_40022086

果物やお野菜からとった酵母でパンを焼く
このレシピの生い立ち
試行錯誤の記録

自家製酵母パンの記録3

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材料

  1. 酵母液用
  2.  すりおろし人参 中一本
  3.   人参の2倍くらい
  4.  蜂蜜 小匙1
  5. 種用
  6.  酵母液 50g程度
  7.  全粒粉強力粉 100g程度

作り方

  1. 1

    2010年夏ミント酵母

  2. 2

    2010年春みかん酵母

  3. 3

    2010年春 人参酵母
    上記レシピは、このパンの時のものです。摩り下ろした人参もパン生地に入れちゃってOK

  4. 4

    人参酵母はこんな感じのペーストっぽい感じだよ

  5. 5

    2010年春 みかん酵母
    気泡あきすぎちゃった・・・。てへへ。

  6. 6

    2010年夏 リュスティック ミント酵母だったかな?

コツ・ポイント

質問があtればコメント欄か日記へどうぞ~!わかる範囲でお答えします★http://originalyeast.blog110.fc2.com/ ブログはパン情報いっぱいです

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わお2
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http://originalyeast.blogspot.jp/パン焼きが趣味☆元アメリカ在住☆ 好きなパンは、渋谷ヴィロンのレトロドール。 代々木のルヴァンのクロワッサン。 シニフィアンシニフィエの田舎パン。マクロビと書いてあるレシピはオリジナルなので厳密なマクロビではないと思う方もいらっしゃるかも。このキッチンではVEGANでなるべく全粒穀類使用、精製砂糖なしという意味合いで使っています。
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