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鶏肉と大豆の炒め煮
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鶏肉と大豆の炒め煮-レシピのメイン写真

鶏肉と大豆の炒め煮

卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657

薄味なので大豆やにんじんの甘みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
ストック食材で、今日の一品。

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鶏肉と大豆の炒め煮

卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 水煮大豆 1袋
  • にんじん 1本
  • しょうが 1かけ
  • だし醤油 100cc
  • 日本酒 30cc
  • みりん 30cc
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は大豆よりちょっと大き目に切る
    にんじんはさいの目に切る
    しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    水煮大豆はザルにあけてさっと洗う

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れる
    香りが立ったら鶏肉を炒める

  4. 4

    水煮大豆とにんじんを炒め合わせ、調味料を入れて水分がなくなるくらいまで煮る

  5. 5

    火を止める直前に醤油を回しかけ、火を止めて味をなじませる

コツ・ポイント

面倒だけど、水煮大豆の薄皮を取り除くとよりおいしくなります。

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卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657
2009/01/20 22:16に公開
料理もお菓子作りも自己流だけど、毎日楽しく作っています。作って、食べて、みんなが幸せに、笑顔になってくれたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒め煮 にんじん 水煮大豆 日本酒 しょうが 鶏胸肉

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