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普段あるものだけでしか作らない塩焼きそば
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普段あるものだけでしか作らない塩焼きそば-レシピのメイン写真

普段あるものだけでしか作らない塩焼きそば

むら屋
むら屋 @cook_40108305

塩焼きそばの作り方を拝見すると、いろんな材料を使いすぎてるような。塩なんだからシンプルに行きましょう(^_^)
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたくて、色々、調べると、あれやこれやと調味料や具が・・・。「ああ〜、もうこんなレシピつくりたくない!塩焼きそばなのに〜」と思っていたので、シンプルに作ってみたらうまい。なんで他の人はあんなにこだわるのかなあと思って。

塩焼きそばの作り方を拝見すると、いろんな材料を使いすぎてるような。塩なんだからシンプルに行きましょう(^_^)
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたくて、色々、調べると、あれやこれやと調味料や具が・・・。「ああ〜、もうこんなレシピつくりたくない!塩焼きそばなのに〜」と思っていたので、シンプルに作ってみたらうまい。なんで他の人はあんなにこだわるのかなあと思って。

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普段あるものだけでしか作らない塩焼きそば

むら屋
むら屋 @cook_40108305

塩焼きそばの作り方を拝見すると、いろんな材料を使いすぎてるような。塩なんだからシンプルに行きましょう(^_^)
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塩焼きそばが食べたくて、色々、調べると、あれやこれやと調味料や具が・・・。「ああ〜、もうこんなレシピつくりたくない!塩焼きそばなのに〜」と思っていたので、シンプルに作ってみたらうまい。なんで他の人はあんなにこだわるのかなあと思って。

塩焼きそばの作り方を拝見すると、いろんな材料を使いすぎてるような。塩なんだからシンプルに行きましょう(^_^)
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • そば 4玉
  • キャベツ・肉などお好きな具 適宜
  • 塩(具用、麺用) 味見しながら
  • 醤油(具用、麺用) 少々
  • 味の素(無くても可) 少々
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作り方

  1. 1

    そばは、ザルにあけ、水を通してほぐしておきます。

  2. 2

    好きな具を塩・醤油味で炒めておきます。(醤油は香りづけ程度に)
    塩の量は味見しながら決めること。

  3. 3

    別のフライパンで、ほぐした麺を焼き、塩・醤油で味付けます。(醤油は香り付け程度に)
    塩の量は味見しながら決めること。

  4. 4

    皿に麺をのせ、その上に具をのせます。
    この時点でもまだ味が薄いようであれば、醤油で調整。

コツ・ポイント

麺は、油がついているので、ほぐれるイメージがありますが、袋から直接フライパンに入れると、かたまる場合もあります。水で洗ってほぐしておくのがポイント。焼くときにも多少水を入れ、蒸し焼きにすると、大量に油をひかなくても焦げ付かずうまくできます。

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むら屋
むら屋 @cook_40108305
2015/05/17 10:50に公開
素材と最低限の調味料だけで、面倒な工程をできるだけ省いて、シンプルにつくれるおじさんの家庭料理です。単純なレシピなので、好きにアレンジが可能なものばかりです。覚書と思ってください(^_^)
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このレシピのキーワード

塩焼きそば キャベツ お肉 そば めん

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