アンチョビ入りスパニッシュオムレツ
ゆ*き*こ @cook_40081327
アンチョビ入り、大人風味のスパニッシュオムレツです☆味もみのりのトッピングがおつまみにもよく合います。
このレシピの生い立ち
アンチョビが余っていたのと、卵を落として割ってしまったので使い道を考えました。
アンチョビ入りスパニッシュオムレツ
アンチョビ入り、大人風味のスパニッシュオムレツです☆味もみのりのトッピングがおつまみにもよく合います。
このレシピの生い立ち
アンチョビが余っていたのと、卵を落として割ってしまったので使い道を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは千切りにして水にさらし、水を切っておく。人参も千切り。長ネギは薄めにナナメ切り、アンチョビはみじん切り。
- 2
卵に牛乳を入れて、塩少々（卵を固くするため）とブラックペッパー強めに入れ、よく溶いておく。
- 3
熱したフライパンにサラダ油とバターを入れて弱火でじゃがいもを炒める。
-
- 4
長ネギ、人参を入れて炒める。全体的にしんなりしてきたら軽めに塩こしょうして、アンチョビを入れて混ぜる。
-
- 5
溶いた卵を流しいれて極弱火で蓋をして焼く。卵液が全体的に固まってきたらひっくり返して蓋をせずに裏面を焼く。
-
- 6
皿に盛って出来上がり。お好みで味もみのりをふりかける。
コツ・ポイント
卵を入れたら、裏面は蓋をしないで焼くのがポイントです。ふわっとした卵焼きになります。スパニッシュオムレツだけど、味もみのりが好きなのでトッピングしました☆和風？スパニッシュオムレツかな・・・。
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