オーガニック大将/プチトマトの冷製パスタ
夏の太陽が調味料です。
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で獲れる無農薬有機野菜を使ったレシピです。
作り方
- 1
プチトマトを細かく4等分位に切ります。
玉ねぎとニンニクは微塵切りにします。
ベーコンは細かく千切りにします。 - 2
トマトと玉ねぎをよく和えながら適量の塩、胡椒を振りかけて味を整えます。
- 3
フライパンでたっぷり目にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを香りが出る程度に炒めたら、冷まします。
- 4
3の具材が冷めたら、2の具材と乾燥バジルと合わせてよく和え、冷蔵庫でよく冷やします。
- 5
パスタはほんの少し柔らかめに茹でて、よく水で洗います。
- 6
冷蔵庫で冷えた具材5とパスタを混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
具材はよく冷やすこと。
食べる前にオリーブオイルを風味付けに生でふりかけるとより夏らしさ増します。
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