♪１８㎝型パウンドケーキ♪スイートポテト
ふんわりとしたパウンドケーキの中に薩摩芋を細かく切って加えました(*^-^)作り方は難しく無いのでお芋が残ったら作って～
このレシピの生い立ち
薩摩芋が少し残っていたので作りました。秋にはもっと美味しい薩摩芋が手に入るのでその時はゴロゴロと沢山加えますが今回は控えめで作りました。天婦羅などで使った残りなどで作れちゃいます(*^-^)男性は芋はあまり食べないけれどこの位だと食べます。
♪１８㎝型パウンドケーキ♪スイートポテト
ふんわりとしたパウンドケーキの中に薩摩芋を細かく切って加えました(*^-^)作り方は難しく無いのでお芋が残ったら作って～
このレシピの生い立ち
薩摩芋が少し残っていたので作りました。秋にはもっと美味しい薩摩芋が手に入るのでその時はゴロゴロと沢山加えますが今回は控えめで作りました。天婦羅などで使った残りなどで作れちゃいます(*^-^)男性は芋はあまり食べないけれどこの位だと食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
常温でバター等を柔らかくして置きます。型を準備しておきます。
-
- 2
薩摩芋は５～１０㎜位の角切りにしてやや堅めにレンジ又は茹でて冷まして置きます。
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- 3
様子を見てオーブンを１８０度に予熱して置きます。工程２の冷ました薩摩芋におおよそ１０ｇの薄力粉を全体にまぶして置きます。
-
- 4
柔らかくして置いたバター等と砂糖類をホィッパー等でしっかり混ぜ合わせて置きます。力強く混ぜて沢山空気を含ませます。
-
- 5
工程４に溶いた卵を２～３回に分けて入れながら混ぜます。牛乳等も加えて混ぜ合わせます。
- 6
工程５に●印の粉類を合わせて振るって置きそれを２～３回に分けて加えその都度混ぜ合わせます。
- 7
【注意】
力強く混ぜるのは工程４だけで後は普通に混ぜ合わせて下さいね。特に粉類を加えたら混ぜ過ぎないようにして下さい。 - 8
生地が出来たら粉をまぶした薩摩芋を残った粉ごと加えてヘラ等で粉っぽさが無くなるように混ぜて下さい。
-
- 9
下の方から生地をすくい上げ芋に絡まるようにします。ボール等を動かしながら芋を潰さないようにしましょう。
- 10
型に生地を流し入れて生地を均等にして置きます。飾りの芋はここでのせて下さい。黒胡麻を適量ふりかけます。
-
- 11
予熱して置いた１８０度のオーブンで４５分位焼きます。途中１０分位したら切り込みを入れます。無くっても良いです。
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- 12
途中で焼き色を見て焦げそうならばアルミホイル等をかけましょう。オーブンにより時間は変わりますので様子を見てください。
- 13
焼けたら真ん中あたりに竹串等を刺してみて生地がついてこなければ焼きあがりです。型から出して網等の上で冷まします。
- 14
粗熱が取れたら切り分けて食べるも良し！冷めてからラップ等で包んで１日過ぎてから食べるのも良し！お好みでどうぞ！
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- 15
【おまけの話し】
近頃、バターが高い！売ってない！
ムカついちゃうｗ
なのでバター派の私がしてることは
なーんだと思う？ - 16
【おまけの話し続き】
バターとマーガリンを半量づつで作る事もあります。 - 17
【参考の話し１】
基本パウンドは
砂糖１：油脂１：粉類１：卵１で作りますが自分なりに調節しています。 - 18
【工程１７の続き】
砂糖１２０ｇ：バター１２０ｇ：粉１２０ｇ：卵１２０ｇ！
Ｌの卵を使えば大体１２０ｇです。
コツ・ポイント
薩摩芋はあまり大きく切ってしまうと沈んでしまうので気をつけましょう。（今回やや沈んでるｗ）
焼き時間は目安にして下さい。オーブンにより時間は変わってきますのであくまでも目安にして下さい。
つくれぽ
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