山芋の皮をむき、1ｃｍくらいの厚さに切ります。

フライパンに油を引き、山芋を並べて焼きます。サクサクなら半生で、モチモチならじっくりと焼きます。

焼き目がついたらお皿に取ります。

砂糖としょうゆを混ぜ、上からかけます。鰹節をふりかけてどうぞ。