切干大根とピーマンの炒め物。

切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いをして水に浸けて戻し、水気を切って食べ易い大きさに切ります。

ピーマンは細切りにします。

フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを加えて熱します。

良い香りがしてきたら切干大根とピーマンを加え軽く炒めます。

続いて砂糖を加え、そうすると野菜から水気が出てくるのでそれを飛ばすように炒め続けてください。

水気がなくなったら焼肉のたれと酒を加え、よく煮詰めて出来上がりです。