トマトソースの作り方 ★冷凍保存にも★
TAKAー @cook_40055810
密封冷凍してストックしておけば
パスタや煮込み料理をいつでもお手軽に✨
このレシピの生い立ち
大量に仕込んでおけば、いつでも使いやすく料理のレパートリーも増えますよ！！
塩胡椒は後々料理するときや、先に味をととのえてもかまいません！
トマトソースの作り方 ★冷凍保存にも★
密封冷凍してストックしておけば
パスタや煮込み料理をいつでもお手軽に✨
このレシピの生い立ち
大量に仕込んでおけば、いつでも使いやすく料理のレパートリーも増えますよ！！
塩胡椒は後々料理するときや、先に味をととのえてもかまいません！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りにする。
-
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルを入れて弱火でニンニクを香りがでてくるまで炒める。
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- 3
①の野菜を入れて中火で混ぜながら炒め、野菜の水分を飛ばすため塩を少々加える。
- 4
量が1/3ぐらいになり、色づいて鍋底に茶色い焼き目がこびりついてきたら、野菜の旨味が引き出せてきたサインです！
-
- 5
ホールトマト、トマトジュース、ローリエを入れて水分を煮詰めながらたまに混ぜていく。飛び散りのやけどに注意！
-
- 6
とろみがついて来たらOKです！火を止めて粗熱をとったら密封保存用の袋に小分けします！
-
- 7
袋内に空気が入らないように
湯煎などですぐに解凍できるように板状の形で冷凍するのがポイントです！ - 8
パスタの活用例としてどうぞ✨✨
★旬野菜とごぼう香るパスタ★
レシピID：20189505
コツ・ポイント
袋を閉めるときに熱が抜けていないと冷凍した時にいたみやすいので、完全に冷めてから袋の口を閉めてくださいね！トマトジュースを混ぜるのもポイントです✨
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18176084
