旬野菜とごぼうのトマトソースパスタ
TAKAー @cook_40055810
ごぼうの香りと水菜の食感を活かしたヘルシーかつシンプルなパスタを考えました。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って食材の組み合わせを楽しみながら作って欲しい一皿です。
旬野菜とごぼうのトマトソースパスタ
ごぼうの香りと水菜の食感を活かしたヘルシーかつシンプルなパスタを考えました。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って食材の組み合わせを楽しみながら作って欲しい一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を４cm幅に切る。
鷹の爪の種をぬいておく。
パスタのお湯を準備。
（塩を1%分加える） - 2
牛蒡は皮をむかずに綺麗に洗って
ささがきにする。
（香りを逃がさないため
水にさらさないこと） - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、
変色しないうちにごぼうをすぐに
加えて中弱火で炒める。 - 4
鷹の爪も加えて、
好みの辛さになるタイミングで
取り出してください。 - 5
ごぼうの香りがしてきたら
トマトソースを加えて煮詰める。
パスタを茹でる。 - 6
ソースの水分が減ってきたらパスタの
茹で汁を足して再び煮詰める。
★味が引き立ちます★ - 7
パスタとソースを合わせて火を止め、
水菜を加えてさらに絡める。 - 8
お皿に盛って
オリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
その他の旬野菜を使う場合はごぼうが炒まったタイミングで加えて、野菜の食感を残して調理するところがポイントです！
これからの季節、茄子や茸類を加えるなどアレンジをどんどんしてみてください！
つくれぽ
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