さっぱりだけど、しっかり栄養！お腹も満足なサラダです。このレシピの生い立ち母のレシピをピリ辛にアレンジしました。
人参を千切りして、塩ひとつまみで揉み込んで５分程放置。その後サッと洗い（塩分を取る）水気を絞っておく。
薄焼き卵を作り、冷めたら千切りに。
もやし、食べやすくカットした春雨、わかめを茹でる。ハムも千切りに。
大きなボールに１、２、３を入れ◎を全て加えて熱いうちに混ぜ合わせる。自然に冷まして味を馴染ませて出来上がり。
春雨がどんどん水分を吸っていくので、パサパサだなと感じたら、ごま油、しょう油、酢を少しずつ増量して下さい。私はごま油多めが好きです。辛党なので、豆板醤、ラー油両方入れちゃいます☆
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