空芯菜を流水で洗って、一番下1cmぐらいは切り捨て、4〜5cmの長さにザクザクと切る。にんにくはみじん切り。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒めます。にんにくの香りがしてきたら、空芯菜を投入し、炒める。

空芯菜がしんなりしてきたら、鶏がらスープの素、お酒を入れてよく混ぜる。塩コショウで味を整えたら、できあがり。