トマトは１cm位の角切りにする。
青ネギは小口切りにする。

●印の材料を小鍋に入れて沸々してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、青ネギを加えてサッと混ぜる。

１をボールに移し片栗粉をまぶして、油でカリッと揚げる。

揚げたてに、３のトマトあんをかけたら出来上がり。１をボールに移し片栗粉をまぶして、油でカリッと揚げる。