☆体が喜ぶ♪和風シチュー☆
根菜と豆乳を使った和風なシチューです♡ヘルシー志向な方にお勧めします♪
このレシピの生い立ち
根菜が沢山あったので、おりひめママさんの「シチューの素はもういらない!!これでＯＫ（ID:17490540）」を参考に作ってみました。白いご飯とも合うように素材と味付けを考えてみました♪
おりひめちゃんありがとう♡
☆体が喜ぶ♪和風シチュー☆
根菜と豆乳を使った和風なシチューです♡ヘルシー志向な方にお勧めします♪
このレシピの生い立ち
根菜が沢山あったので、おりひめママさんの「シチューの素はもういらない!!これでＯＫ（ID:17490540）」を参考に作ってみました。白いご飯とも合うように素材と味付けを考えてみました♪
おりひめちゃんありがとう♡
作り方
- 1
甘塩鮭は水気をよく拭いて、皮を除いて適当な大きさに切っておく。（煮込んでいるうちに身が崩れるので適当でＯＫ♪）
- 2
長ネギ1本のうち5センチはみじん切りに。残りは3センチくらいにぶつ切りに。
長いも・蓮根・人参は大きめの一口大に。 - 3
椎茸は4つに切る。
長いもはさっと湯がいてヌメリをとっておく。
蓮根はしばらく水にさらしておく。 - 4
鍋に少量のサラダ油と葱のみじん切りを入れ、弱火で焦がさないように炒める。しんなりしたら鮭を加えて中火で炒める。
- 5
鮭の色が変わったら蓮根・人参を加える。続いて長いも・椎茸を加えて炒める。一旦火を止め、小麦粉を加えてなじませる。
- 6
小麦粉が溶けたら水とほんだしを加える。蓋をして弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 7
白味噌を溶かし入れ、長ネギと豆乳を加えひと煮たちさせる。味を見て足りなければ塩こしょうで味を調えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
⑥の段階で水が足りないようであれば少し足して下さい。長いものトロミも出るので小麦粉は少なめでＯＫ♪ 豆乳を加えた後は静かに煮るのがポイントかな？沸騰させてしまうと膜が張って美味しくないです。 長ネギを入れるタイミングはお好みで♪
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