とうもろこしと新じゃがの天ぷらボール
甘くてシャキシャキ、ホクホク～。相性抜群のトウモロコシと新じゃがを、揚げやすいボール型にしてみました。
このレシピの生い立ち
孫たちのために、段ボールいっぱいにとうもろこしが送られてきました。
かき揚げが苦手な私。どうしたら、ベタつかず、きれいな形の天ぷらができるか試行錯誤。
少し手間がかかるのですが、先にボール型に形成してみたら、苦手な私でもできました。
とうもろこしと新じゃがの天ぷらボール
甘くてシャキシャキ、ホクホク～。相性抜群のトウモロコシと新じゃがを、揚げやすいボール型にしてみました。
このレシピの生い立ち
孫たちのために、段ボールいっぱいにとうもろこしが送られてきました。
かき揚げが苦手な私。どうしたら、ベタつかず、きれいな形の天ぷらができるか試行錯誤。
少し手間がかかるのですが、先にボール型に形成してみたら、苦手な私でもできました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもを洗い、皮ごと耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりかぶせて、レンジでチンする。(500Wで６分前後)
-
- 2
生とうもろこしの粒を包丁で切り落とす。
１本分は具用に、１本分は衣用に分ける。 -
- 3
チンした新じゃがいもの皮を熱いうちにむいて潰し、荒ミジン切りした新たまねぎと、とうもろこし１本分を入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
ボール型に形成する。(おにぎりを握るように、強めに握りながら形成すると、ボール型が割れにくいです)
-
- 5
天ぷら粉に水と氷を入れて混ぜ合わせる。天ぷらボールを天ぷら粉につけ、衣用とうもろこしをしっかり握るようにつける。
-
- 6
再度、天ぷら粉につけ、油で揚げる。(180℃)
-
- 7
きつね色に揚がれば完成！(具にも衣にも、とうもろこしがギッシリ。甘くてシャキシャキホクホクの天ぷらです。)
-
- 8
お弁当のおかずにも、喜んでもらえそうです。
-
コツ・ポイント
⭐衣用のとうもろこしは、ボールに押し込むように強めに握ってつけると、はがれません。
⭐全素材が甘くて美味しい季節なので、味付けは一切していないのですが、塩やケチャップをお好みでつけても美味しいです。
つくれぽ
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