ココナッツオイルを鍋で熱し、ニンニクとしょうがを炒める。

玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。

鶏もも肉を入れ、炒める。

スパイスを入れて、焦げないように、じっくりと炒める。

トマト缶を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

牛乳を入れ、よく混ぜる。
サラサラにするか、もったりとさせるかで、牛乳の量を調整する。

塩を味を見ながら入れていく。

しばらく煮込んだら、マスカルポーネを加え、塩・コンソメで味の調整をする。