鯵を３枚におろしておく。
玉葱を1cmくらいに切る。

鍋に酢・てん菜糖・麺つゆを入れ火をかけてから玉葱と一味唐辛子を入れ、沸騰させたらすぐに火を止める。

鯵の水気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、片栗粉を両面軽く付けておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鯵を両面こんがりするまで焼く。

大きめのタッパーに『２』を半分入れ、『４』の鯵を入れ、その上から残りの『２』を入れる。

半日以上冷蔵庫に入れて完成♪