超濃厚☆ガトーショコラ
細かそうで、大雑把に言ってしまえば混ぜるだけで、本格スイーツ☆しっとり濃厚なガトーショコラです♪((●>ψψ<))))
このレシピの生い立ち
いろいろなガトーショコラのレシピを試して、自分なりのレシピが出来上がりました｡o*(O´∀`O)*o｡
手順の番号が間違っていたため修正しました。ごめんなさい(>_<)
超濃厚☆ガトーショコラ
細かそうで、大雑把に言ってしまえば混ぜるだけで、本格スイーツ☆しっとり濃厚なガトーショコラです♪((●>ψψ<))))
このレシピの生い立ち
いろいろなガトーショコラのレシピを試して、自分なりのレシピが出来上がりました｡o*(O´∀`O)*o｡
手順の番号が間違っていたため修正しました。ごめんなさい(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とココアは合わせてふるいにかける
- 2
生クリームを電子レンジで温める
- 3
2を細かくしたチョコレートとバターに入れて溶かす。溶かしきれなかった場合は湯煎にかけて溶かしきってください
- 4
卵白と卵黄を分ける。卵は常温にしておくと、メレンゲ作りがやりやすいです。
- 5
分けた卵白は砂糖70gと一緒にメレンゲにする
- 6
卵黄は残りの70gの砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
- 7
3と6を合わせてよく混ぜる
- 8
7に1でふるっておいた小麦粉とココアを加え混ぜる
- 9
8に5のメレンゲを3回に分けて混ぜる。最初はしっかりと混ぜ合わせ、残りの2回はメレンゲが潰れないように切るように混ぜる
- 10
オーブンは180度に温めておく
- 11
型にはバターを塗り生地を流し込む
- 12
180度に温めておいたオーブンで35〜40分焼く
- 13
竹串を刺して生地が付かなければOK☆最後に冷めてから粉砂糖を振りかければ完成☆冷やして食べるのがオススメです♪
- 14
グラサージュして粉糖をかけてからチョコペンで線を引いてみました(*´ω`*)
-
コツ・ポイント
とにかくめんどくさがらず、一つ一つの手順を守れば美味しく出来ます(´υ`)☆
寒い時期は湯煎しながら作るのがオススメです！
焼き上がりのひび割れは美味しく焼けてる証拠ですv(●´U`●)v
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