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ブリ赤かぶ大根
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ブリ赤かぶ大根-レシピのメイン写真

ブリ赤かぶ大根

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

ぶり大根も赤かぶと赤ワインでオシャレに変身☆減塩効果も!
このレシピの生い立ち
赤かぶがあったので、大根と一緒に入れてみました。

ぶり大根も赤かぶと赤ワインでオシャレに変身☆減塩効果も!
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ブリ赤かぶ大根

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

ぶり大根も赤かぶと赤ワインでオシャレに変身☆減塩効果も!
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材料

3人分
  • イナダのカマ 1尾分
  • 赤かぶ 1/2個
  • 大根 1/3本
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • みりん 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    鍋にイナダを入れ、ひたる位の水を加え火にかけ、煮立ったら煮汁をすてる。

  2. 2

    【1】のイナダの入った鍋に皮むきして乱切りした赤かぶ、大根、調味料、水1/2カップを加えて煮こむ。

  3. 3

    【2】の赤かぶ、大根が柔らかくなったら、完成!

コツ・ポイント

ブリはイナダを、酒のかわりに赤ワインを使ったら、サッパリしたお味になりました。

みりんを多めに加えて風味とまろやかさを出し、赤ワインで臭みを消すことにより、醤油をひかえめにできました。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2011/12/17 03:02に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

大根 はまち 赤カブ 赤ワイン

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