沸騰した鍋にもやしを入れ、1分ほど湯がき、ざるにあげます。

ごま油とウェイパーをボウルに合わせ、1をあたたかいまま入れてよく合えます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

小鉢に盛り、ねぎを散らしたら出来上がりです。