トマトのジンジャーサイダーゼリー
たの子 @cook_40031462
トマト、ジンジャー、白ワインで大人の味。
サイダーを加えてシャンパンゼリー風にしました。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの娘にトマトのコンポートを作って食べさせたのがきっかけで、トマトをデザートに使うようになりました。
トマトのジンジャーサイダーゼリー
トマト、ジンジャー、白ワインで大人の味。
サイダーを加えてシャンパンゼリー風にしました。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの娘にトマトのコンポートを作って食べさせたのがきっかけで、トマトをデザートに使うようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミディートマトは皮を湯剥きします。粉ゼラチンは水１００ｃｃのうち大さじ２杯位を混ぜ合わせてふやかします。
- 2
白ワイン、砂糖、水を混ぜ合わせて火にかけ溶かします。トマトを加えて５分弱火で煮ます。
-
- 3
火を止めて１のゼラチンとしょうが汁を加えます。ゼラチンをよく溶かしたらなべ底を冷水に当てて粗熱を取ります。
- 4
人肌程度までさめたら三ツ矢サイダーを加えて静かに混ぜ合わせます。
- 5
シャンパングラスにトマトを入れて、ゼリー液を静かに注ぎます。冷蔵庫で冷やし固めます。食べるときにミントの葉を添えます。
-
コツ・ポイント
粗熱を取ってからサイダーを加えます。
サイダーを加えたら静かに混ぜましょう。
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