米は洗ってざるにとっておく。とうもろこしは、包丁で削ぐようにして実をはずす。玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん・とうもろこしも加えて炒める。全体に油が馴染んだら米を加え、更に１～２分炒める。

③を炊飯器に移し、水・コンソメ・塩を入れて一混ぜし、スイッチオン。

炊き上がったら１０～１５分蒸らしたあと、全体を混ぜ合わせて出来上がり。あればパセリを散らして。