作り方
- 1
玉ねぎは粗微塵切り、ジャガイモは細切り、ほうれん草は一口大、トマトは1/4等分にカットする。
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- 2
フライパンに、油をしき、玉ねぎとジャガイモを炒める。軽く火を通す程度でOK。
-
- 3
ほうれん草の茎の部分も追加。（これはしなくてもOK)
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- 4
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れ、ほうれん草の葉の部分、塩胡椒をしたら混ぜる。
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- 5
４にチーズは適当に割り入れ、炒めた熱いままの玉ねぎ類をボウルに加えて混ぜる。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、２を流し込む。蓋をしてじっくり焼く。
- 7
最後にトマトを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモを細切りにすることで食感が残って美味しいと思います。
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