Chilaquiles Rojos
chamoy @cook_40019661
メキシコのポピュラーな朝食メニューのひとつ。二日酔いの時にも良く食べます。
このレシピの生い立ち
メキシコでいろいろ食べて自分好みのレシピを作ってみました。
Chilaquiles Rojos
メキシコのポピュラーな朝食メニューのひとつ。二日酔いの時にも良く食べます。
このレシピの生い立ち
メキシコでいろいろ食べて自分好みのレシピを作ってみました。
作り方
- 1
トルティーヤは一枚を6～8等分してきっておきます。できれば乾燥させておいたほうが良です。
- 2
油で①のトルティーヤを揚げて、油をきっておきます。
- 3
鍋にSalsaとコンソメを合わせて中火にかけます。塩で味を調えて、①のトルティーヤを揚げたものを入れます。
- 4
トルティーヤがお好みの固さになったらお皿に盛り付け、お好みでたまねぎ、Crema,チーズを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
トルティーヤはやわらかいのが好きな人、食感が残る程度が好きな人、それぞれのお好みの固さで煮込んでください。これにアボカドや目玉焼きをのっけてもおいしいです。Cremaは手に入らなければサワークリームで代用してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18178020
