すし飯を作り、ゴマと、オイルを軽く切ったツナ缶をすし飯に混ぜる。レタスは洗って大きめに手でちぎっておく。

卵を割りほぐし、切ってほぐしたカニカマと混ぜてＡで味付けする。フライパンに油を熱し、４本の箸で炒り、カニカマ卵を作る。

器にレタスをはみだすようにのせ、ツナ入りのすし飯を盛る。手でちぎったのりを満遍なくのせて、マヨネーズを適量かける。