とんかつとレンコンの山椒マヨネーズサンド

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リトルマーメイド
リトルマーメイド @cook_40093470

えごまと山椒でひと味違う贅沢サンド。
このレシピの生い立ち
しっとりもっちりとした食感、香ばしいライ麦、ほのかに香るサワー種の風味が特長の「ライ麦粒のパン」を活かしたレシピを考えました。

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材料

1人分
  1. ライ麦パン（1cm厚） 2枚
  2. れんこん（1cm厚） 2枚
  3. とんかつ 1枚
  4. えごまの葉 1枚
  5. 中農ソース 5g
  6. オリーブオイル 適量
  7. 山椒マヨネーズソース
  8. かぼすの果汁 1ｇ
  9. 山椒 3ふり
  10. マヨネーズ 40ｇ
  11. かぼすの皮 少々

作り方

  1. 1

    レンコンはオリーブオイルで両面をこんがり焼く。

  2. 2

    山椒マヨネーズソースの材料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    パンの上に、とんかつ・中濃ソース・②・①・えごまの葉の順にのせ、パンではさんでできあがり！

コツ・ポイント

山椒マヨネーズソースは、かぼすの果汁と更にすりおろした皮を加えることで、よりさわやかな味わいになります。

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レシピ作者

リトルマーメイド
リトルマーメイド @cook_40093470
に公開
日々の暮らしや朝食を大切に考えている人に、いつもそばにある安心感と心をはずませる発見のある街のベーカリー。焼きたてのおいしいパンを提供し、毎日のすこやかな暮らしを応援します。
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