鶏ミンチと★の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

春巻きの皮に青じそ(大葉)を置きその上に練り梅を乗せる

その上に１で作ったつくねを乗せ、棒状に巻いていく

少量の水を糊代わりにして、端をとめる。
同じ大きさに揃える。

160℃の油できつね色になるまで揚げる。
箸で持ち上げてみて振動が伝わってきたら中まで火が通っています。