大人味☆ドライトマト入りマッシュドポテト
呑み助わんこ @cook_40118769
ドライトマトとブラックオリーブを混ぜ込んだ大人味マッシュドポテト。今はポテトクリームって言うんです？
このレシピの生い立ち
行き付けのビアパブのポテサラを参考に。
ネタ元ご本家のポテサラはトマトピュレ（多分）を混ぜ込んでトマト味しっかり目でオレンジ色がきれいなんです。
大人味☆ドライトマト入りマッシュドポテト
ドライトマトとブラックオリーブを混ぜ込んだ大人味マッシュドポテト。今はポテトクリームって言うんです？
このレシピの生い立ち
行き付けのビアパブのポテサラを参考に。
ネタ元ご本家のポテサラはトマトピュレ（多分）を混ぜ込んでトマト味しっかり目でオレンジ色がきれいなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥き小さく切ったじゃがいもを鍋に入れる。
ひたひたの量の水と下茹で用の塩を加え、柔らかくなるまで茹でる。 -
- 2
ドライトマトとブラックオリーブを刻んでボウルに入れておく。
-
- 3
１のじゃがいもが柔らかくなったら、蓋などを使って湯を切り、熱いうちに鍋の中でマッシャーや泡立て器で潰す。
-
- 4
電子レンジなどで温めた★印の生クリームと塩胡椒を加え、泡立て器で混ぜてふんわりさせる。
- 5
４のマッシュドポテトを２のボウルに移し、ゴムベラでトマトとオリーブを混ぜ込む。
-
- 6
※じゃがいもは冷めてから練ると粘りが出てしまうので、熱が取れたら手早く混ぜた方が食感が軽いです。
- 7
仕上げに美味しいオリーブオイルをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
手順４の生クリームを温めた牛乳にして、バターやオリーブオイルで風味を付けても軽めで美味しいです。
オリーブは、ぐるりと真ん中に切れ目を入れて包丁の腹で潰すと実が割れて種が簡単に取れるので、是非種付きのものを。
つくれぽ
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