お弁当に！しょうがみそきんぴら

Name: お弁当に！しょうがみそきんぴら
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本; にんじん 小1本; しょうが ひとかけ; 酒 大さじ１; かつおだし汁 20ml; みそ 小さじ1強; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ2; 黒ごま 適量

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

みそのコクとやさしい甘さがおいしい、ごはんが進む簡単きんぴらです！
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ってたので、お弁当おかずにと思って。

お弁当に！しょうがみそきんぴら

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

みそのコクとやさしい甘さがおいしい、ごはんが進む簡単きんぴらです！
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ってたので、お弁当おかずにと思って。

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材料

3~4人分

ごぼう 1/2本
にんじん小1本
しょうがひとかけ
酒大さじ１
かつおだし汁 20ml
みそ小さじ1強
砂糖小さじ1
みりん小さじ2
黒ごま適量

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作り方

1

ごぼうは洗って皮を削り、ささがきにして水にさらしておく。
にんじんは千切りにする。
しょうがも千切りにする。
2

鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。
少し香りが出たら、ごぼう・にんじんも加える。
3

酒を加えて炒め、しんなりしてきたらみりん以外の調味料を加える。
4

火が通って味が染みたら、最後にみりんを全体にまわして完成。
5

お好みで黒ごまをかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

最後のみりんがポイント！
ツヤが出て、やさしい甘さに仕上がります。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2010/06/28 13:29に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒味噌しょうが

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