ジャガイモは一口大、人参と玉ねぎはみじん切りにします。

ラップにくるんで電子レンジの根菜メニュー(なければ柔らかくなるまで約3分ほど)で柔らかくなるまで温めます。

柔らかくなったらボウルに入れてポテトマッシャー(なければフォークやしゃもじ、木べらでも可)で潰します。

潰せたら塩コショウ少々と粉コンソメをひとつまみ加えてスプーンでかき混ぜます。

混ざったら手のひらサイズに丸めて、コロッケのように少し平たい楕円形にしましょう。

別のボウルに卵を割り入れて、粉チーズと粉バジルを入れて混ぜます。(卵液が完成)

ジャガイモを丸めたものを卵液にくぐらせて、油をひいて中火にかけたフライパンで焼きます。

両面焼き色がつくように焼きましょう。卵液が垂れてきた場合はスプーンで上からかけてあげれば大丈夫です^ ^

両面に焼き色がついたら完成です。

そのままでも美味しいですが、足りない場合はケチャップをかけて食べましょう。朝食メニューやお弁当にぜひご活用下さい^o^