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【農家のレシピ】春菊のナムル
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【農家のレシピ】春菊のナムル-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】春菊のナムル

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

クセのある野菜はナムルにすると美味しいですよ。いくらでも食べられそうです♪
このレシピの生い立ち
クセのある野菜はナムルにして食べると美味しいので色んな野菜のナムルを作っています。

クセのある野菜はナムルにすると美味しいですよ。いくらでも食べられそうです♪
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【農家のレシピ】春菊のナムル

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

クセのある野菜はナムルにすると美味しいですよ。いくらでも食べられそうです♪
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材料

2人分
  • 春菊 200g
  • 【A】
  • にんにく(すりおろしておく) 1片
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    春菊は根元の固い部分があれば切り落として熱湯で根元から先に茹で5秒後全体を漬けて合計30秒ほどゆでて流水にさらします。

  2. 2

    粗熱が取れたらギュッと水気を絞って4センチの長さに切り【A】と和えて完成です。

コツ・ポイント

春菊って色んな品種があって茎が太いものや細いものがありますので、茹で時間は調整してくださいね。茎の部分が柔らかくなればOKですが、茹ですぎると美味しくなくなるので注意してくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/12/26 02:32に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

ナムル 春菊 にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179425
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