小鍋に玉子、牛乳、はちみつを入れて弱火にかけ、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。

容器に流し入れて粗熱が取れるまで待ちます。
氷水を入れたトレイに容器を入れると短時間で冷ます事が出来ます。

粗熱が取れた容器にラップしてさらに新聞紙で巻きます。
中の液をこぼさないように注意してください。

さらにレジ袋など袋に入れて口をくくります。
この状態で冷凍庫に入れます。
これで長時間冷凍でもOK。就寝前に便利です。

3時間ぐらい(就寝前に作ったなら翌日)たったら冷凍庫から出してスプーンなどでかき混ぜます。

これで完成。
シャリシャリとした食感が美味しいです。
ちょっと半どけの状態になるまで混ぜてから食べても美味しいですよ。