玉葱をスライスする。　にんにく、鷹の爪、パセリをそれぞれ切る。

鰯を三枚におろし、塩コショウをする。

小麦粉を付け、オリーブオイルを入れて焼き、取り出す。

3の鰯を戻し、バジルをちぎって入れ、混ぜる。　盛り付けてパセリををちらす。