豚とキャベツを味噌だれで(新・回鍋肉)

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

13/5/6 500人の方に作って頂き心から感謝♡片栗粉をまぶした豚ばら肉がいい仕事してます、旨いよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツががっつり残ってたのと豚があったので・・・回鍋肉風に食べようと作ってみました。

豚とキャベツを味噌だれで(新・回鍋肉)

13/5/6 500人の方に作って頂き心から感謝♡片栗粉をまぶした豚ばら肉がいい仕事してます、旨いよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツががっつり残ってたのと豚があったので・・・回鍋肉風に食べようと作ってみました。

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材料

  1. 豚バラ肉 150g
  2. キャベツ 小6分の1個
  3. 片栗粉 下味用・適量
  4. 下味用・適量
  5. 大さじ2
  6. にんにく ひとかけ
  7. (A)水 大さじ1
  8. (A)みそ 大さじ1
  9. (A)しょう油 小さじ1
  10. (A)みりん 大さじ1
  11. (A)酒 大さじ1
  12. (A)砂糖 小さじ2
  13. (A)にんにく すりおろし小さじ2
  14. 青ねぎ あれば飾りに適量
  15. 鷹の爪 または 青唐辛子 適量
  16. ごま 仕上げ用・小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に酒を適量まぶし、コショウをふって、片栗粉をしっかりまぶす。合わせダレを作る。(A)をすべて混ぜておく。

  2. 2

    キャベツは3センチ×5センチくらいのざく切り。にんにくは芽を取って、炒め用にスライス、(A)用はすりおろし。

  3. 3

    フライパンを熱し、にんにくスライスと豚肉を重ならないように、やや強火で両面焼く。

  4. 4

    両面に焼き色がつきたら、豚肉を端に寄せ、。キャベツを入れ、中火で炒める。

  5. 5

    フライパンをゆすりながら、キャベツと豚肉を炒める。

  6. 6

    キャベツがしんなりしてきたら鷹の爪をいれ(今回は青とうがらし)(A)の調味料をいれ、フライパンをゆすって味を絡める。

  7. 7

    味がからんだら仕上げ用のごま油を回しかけてざっくりまぜる。

  8. 8

    器に盛って(これは全体の4分の1量)あれば、青ねぎを散らして完成。

  9. 9

    ☆12/1/20 話題入り
    心から感謝です。皆様おいしそうなレポをありがとう。

  10. 10

    ☆12/6/8 100人もの方が作って下さった上にレポを・・話題入り。心から感謝です。
    ありがとうございます。

  11. 11

    レポ♥ありがとうございます♥
    ツクレポに慌ててお礼のコメントできず送信した方に・・ごめんなさい。レポありがとう♥

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をしっかり絡めて焼き色をつけるとおいしいです。にんにくと豚と味噌は好相性です。にんにくが好きならドバっといっちゃってください!(^^)!

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花の嵐
花の嵐 @cook_40097691
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ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます!
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