沸騰したお湯に長ネギ(緑の部分)、生姜、砂肝を入れ、砂肝にしっかり火が通るまで煮る。

長ネギ(白い部分)をみじん切りにして、タッパーにみじん切りした長ネギ、醤油、水、酒、ごま油、砂糖を混ぜる

茹で上がった砂肝を3㎜ぐらいにスライスして作ったタレの中に入れて2時間程冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がり。

冷蔵庫で冷やせば数日保存できます。
おつまみに最適です。