キャラメルバナナクリームを作ります

鍋にバナナ、砂糖、水を入れて加熱します

キャラメル色になるまでしっかり煮詰めたらあら熱がとれるまで冷まします

2をボウルに移して、卵黄、牛乳、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます

鍋にザルをしいて、3を濾します。
バナナが残るので、スプーンやヘラを使って潰して濾します

とろみがつくまで加熱したら冷ましておきます

デコロール
ボウルに卵白を入れて泡立て羽に泡がかかるようになれば砂糖を２回に分けて加えて逆さにしても落ちない位泡立てます

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽく筋が残るまでしっかり泡立てます。
ハンドミキサー5分程度

7にサラダ油、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます

薄力粉をふるい入れて、泡立て器で混ぜます

6のメレンゲを加えて、白っぽくなくなるまでふんわり混ぜます

10の生地を50g別のボウルに移して、ココアパウダーを加えてよく混ぜます

11をスプーンを使って天板にトラ柄に筋をつけます

細かくたくさんつけたほうが綺麗に仕上がります

予熱したオーブンで180℃2分半加熱します

柄の上から10の生地を流して180℃10～15分焼いたらあら熱がとれるまで冷ましておきます

縦3等分横3等分で9枚に切り分けます

一枚をラップにのせて、5のクリームをのせます

ぐるっと巻いて端を絞ります

クリームと生地が冷蔵庫でなじむまで冷やしたら完成！