生春巻き皮で酢辣湯麺(サンラータンメン)
Chaitai @cook_40055786
フォーのようにライスペーパーを麺に見立て、ピリ辛のスープで頂きます
このレシピの生い立ち
「卵サラダの生春巻き」レシピID : 18151269を作っても、まだライスペーパーが余っていて、大漁消費するために・・
生春巻き皮で酢辣湯麺(サンラータンメン)
フォーのようにライスペーパーを麺に見立て、ピリ辛のスープで頂きます
このレシピの生い立ち
「卵サラダの生春巻き」レシピID : 18151269を作っても、まだライスペーパーが余っていて、大漁消費するために・・
アプリでひらく作り方
- 1
ご自宅で使われている鶏ガラスープの素に表示されているスープを作る際の水に対しての分量を入れてください。
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- 2
【準備】
◆豚肉は細切り
野菜も切っておく◆スープの調味料(醤油、酢、ラー油）を合わせておく
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- 3
【準備】
ライスペーパーはハサミなどで好みの太さで千切りにしておく。ちなみに太目に切っています -
- 4
鍋にごま油を熱し、豚肉、野菜類を炒め【スープ】の材料を入れる。味見をして調整してくださいね
- 5
別鍋にお湯を沸かしライスペーパーを茹でる。全体的に透き通ってきたらザルなどにあげる
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- 6
余熱で火が通ります。
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- 7
器に茹でたライスペーパーを入れ、温めた【３】のスープを多めに入れてネギを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
ライスペーパーを茹でてからの作業は手早く！スープを注いでからもライスペーパーは水分を吸うのでスープは多めに、出来たらすぐに食べてください。消毒（？）も兼ねてお湯に通しましたが、鍋のスープにライスペーパーを茹でずに直接入れてもできました
つくれぽ
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