にんじんはせん切り、三つ葉はざく切り、
牛肉は一口大に切り つけダレにつけてよくもみこむ。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら
にんじんをのせてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。

にんじんがやわらかくなったらふたを開けて水分を飛ばしながらひと混ぜし、火を止める。

酢めしに、三つ葉と混ぜ合わせて 出来上がり。