えびチーズ春巻き
madameみー @cook_40100680
えび・玉ねぎ・チーズがとろーり・・・下味がついてるのでサクサクの揚げたは、そのままパリットと・・お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
大好きなえびとチーズ！春巻きにトッピングしてみました！
えびチーズ春巻き
えび・玉ねぎ・チーズがとろーり・・・下味がついてるのでサクサクの揚げたは、そのままパリットと・・お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
大好きなえびとチーズ！春巻きにトッピングしてみました！
作り方
- 1
玉ねぎはくし形切りにして、レンジで下ごしらえしておきます。
-
- 2
フライパンを熱して、サラダ油をなじませ玉ねぎをいため、ボイルえびを加えお酒・中華あじで下味をつけます。
- 3
片栗粉を適量の水でとき、とろみをつけたらお皿にあけ冷まします。冷めたら春巻きの皮に具とチーズをのせ包みます。
-
- 4
160℃の揚げ油に巻き終わりを下にして、ゆっくりきつね色になるまで揚げます！
コツ・ポイント
今回は時間短縮のためボイルえびを使いましたが・・生のえびを使う場合は下ごしらえして、えびにお酒をかけて臭みをとっておくと良いでしょう！そのときは先にえびから炒めはじめます！揚げ油は160℃、返しながらじっくり揚げるとパリットと仕上がります！
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