青椒肉絲風ステーキ
ポモドーラ @cook_40100094
野菜たっぷりステーキ。青椒肉絲風アレンジでご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
この時期は竹の子を何度も茹でるので、和食だけでなく中華風にしてみました。
ステーキ肉があったので、細切りにしないでアレンジ♪いいメニュー出来ました。
青椒肉絲風ステーキ
野菜たっぷりステーキ。青椒肉絲風アレンジでご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
この時期は竹の子を何度も茹でるので、和食だけでなく中華風にしてみました。
ステーキ肉があったので、細切りにしないでアレンジ♪いいメニュー出来ました。
作り方
- 1
竹の子・ピーマンは細切り。しめじは石づきを切り落としバラバラにする。牛肉に塩・こしょうを振る。
- 2
フライパンにごま油の大さじ1／2を熱し、しめじ、竹の子、ピーマンの順に加え炒め、取り出しておく。
- 3
残りの油を熱し、ステーキを両面色よく焼き、皿に盛り付ける。
- 4
フライパンに野菜を戻し、☆の調味料を加え軽く煮詰め、ステーキの上にかける。
コツ・ポイント
・野菜に先に火を通しておくと、肉が冷めないうちに仕上げることが出来ます。
・牛肉は薄め大きめのものを使うと短時間で焼けます。
・豚肉の切り身や生姜焼き用でも、同様に作れます。
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