私の定番！青椒肉絲（チンジャオロースー）

Name: 私の定番！青椒肉絲（チンジャオロースー）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（焼肉用） 100g; ●醤油 小さじ1; ●酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; たけのこ 1/4カット; ピーマン 2個; ごま油 小さじ1; ◎醤油 大さじ1; ◎オイスターソース 小さじ1; ◎酒 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1; ◎おろししょうが 1mくらい; ◎おろしにんにく 1cmくらい; ◎塩・こしょう 少々

ゆきcafe0929 @cook_40033199

中華の定番、青椒肉絲（チンジャオロースー）です。
程よい味付けがご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
私の大好きな味付けの青椒肉絲（チンジャオロースー）です。

私の定番！青椒肉絲（チンジャオロースー）

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

牛肉（焼肉用） 100g
●醤油小さじ1
●酒小さじ1
片栗粉小さじ1
たけのこ 1/4カット
ピーマン 2個
ごま油小さじ1
◎醤油大さじ1
◎オイスターソース小さじ1
◎酒小さじ1
◎砂糖小さじ1
◎おろししょうが 1mくらい
◎おろしにんにく 1cmくらい
◎塩・こしょう少々

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作り方

1
牛肉は5mm幅にカットして●を揉みこんで片栗粉を塗し、たけのこ・ピーマンは細切りにする。
2
フライパンにごま油を熱して牛肉を炒める。
3
色が変わったらピーマン・たけのこを加えてさっと炒める。
4

◎を合わせた調味料を加えて絡める。

コツ・ポイント

加熱時間は結構短時間でOKです。加熱しすぎないように！

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/05/11 01:48に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

チンジャオロース牛肉片栗粉たけのこピーマン酒焼肉用

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